Club Viva panettone : une expérience exclusive autour du panettone artisanal, toute l’année

Le panettone n’est plus seulement un plaisir du temps des fêtes. Avec le Club Viva panettone, l’expérience se prolonge au fil des saisons grâce à des créations artisanales, des avant-premières et un lien privilégié entre l’atelier et sa communauté.

Pensé pour les amateurs de panettone artisanal au Québec, le Club évolue cette année vers une formule encore plus immersive, humaine et exclusive.

Pourquoi un Club autour du panettone artisanal?

Chez Viva panettone, chaque création est le fruit d’un savoir-faire, d’ingrédients sélectionnés.

Le Club Viva panettone répond à une envie simple : partager cette démarche tout au long de l’année.

Au-delà de la dégustation, il permet de :

• découvrir des saveurs

• suivre l’évolution des inspirations de l’atelier

• participer à une communauté engagée autour du panettone artisanal

L’objectif est clair : transformer chaque réception en véritable expérience gourmande.

Une évolution vers une expérience membre plus personnalisée

Suite aux retours des membres de l’an dernier, le Club Viva panettone a été repensé pour offrir davantage de choix et une expérience adaptée à différents profils de passionnés.

Trois niveaux d’accès permettent désormais de vivre l’univers Viva selon ses envies : découverte, immersion ou expérience privilégiée.

Membre Découverte : une immersion dans l’univers Viva panettone

La formule Membre Découverte s’adresse aux amateurs curieux qui souhaitent explorer davantage les saveurs de la maison.

Sur trois mois, les membres reçoivent une sélection de créations artisanales choisies par l’atelier, incluant des inspirations saisonnières comme l’érable, la brioche du carême ou des tests.

Ce qui rend cette expérience unique :

• accès au Club Viva panettone

• code promo personnel valable durant toute la durée du programme

Une porte d’entrée idéale pour découvrir l’univers du panettone artisanal autrement.

Membre Ambassadeur : suivre la créativité de l’atelier sur six mois

Pensée pour les passionnés, la formule Ambassadeur permet de vivre l’évolution des créations Viva panettone sur une plus longue période.

Durant six mois, les membres découvrent dix panettones et produits sélectionnés, dont plusieurs issues de la créativité Eric notre artisan.

Cette formule met l’accent sur :

• l’accès aux tests produits

• la découverte de saveurs

• une relation plus directe avec l’univers Viva

Les membres Ambassadeurs jouent un rôle clé en partageant leurs impressions et en contribuant à l’évolution des futures créations.

Cercle Viva : une expérience panettone

Le Cercle Viva représente le niveau le plus immersif du programme.

Réservé à un nombre très limité de participants, il offre une proximité unique avec l’atelier et une expérience gourmande profondément humaine.

Parmi les avantages :

• participation à la co-création de produits

• visite de l’atelier avec dégustation pour deux personnes

• code personnel avec avantage durant toute la durée du Club

Le Cercle Viva s’adresse aux clients les plus engagés qui souhaitent vivre le panettone artisanal de l’intérieur.

Une communauté vivante autour du panettone

Le Club Viva panettone encourage le partage d’expérience.

Les membres sont invités à publier leurs moments de dégustation avec le hashtag officiel #Clubpanettone, créant ainsi une communauté active autour du plaisir gourmand.

Des questionnaires courts permettent également de recueillir les avis afin d’améliorer continuellement les créations et les futures éditions.

Cette approche collaborative transforme chaque membre en véritable acteur de l’évolution de Viva panettone.

Rejoindre le Club Viva panettone, c’est entrer dans un cercle privilégié où chaque saveur raconte une histoire et où chaque membre contribue à faire évoluer l’univers Viva.

Une rencontre entre l’Italie et Montréal autour du goût et de l’artisanat

Le 27 octobre dernier, notre atelier de Montréal a eu le privilège d’accueillir un invité de marque : le chef italien Gino D’Acampo, figure emblématique de la gastronomie médiatisée et véritable star des écrans en Grande-Bretagne.
De passage au Québec pour le tournage de son émission culinaire internationale, il a choisi de venir découvrir le savoir-faire artisanal de Viva Panettone.

Une rencontre authentique et inspirante

Derrière les caméras, c’est bien plus qu’un tournage qui s’est déroulé : une véritable rencontre humaine et gastronomique.
Curieux, généreux et passionné, Gino a voulu comprendre chaque détail de notre méthode de fabrication artisanale. Il a échangé longuement avec nos fondateurs, et, bien sûr, dégusté nos créations phares avec un enthousiasme communicatif !

Une dégustation haute en couleurs

Au menu de cette journée :

• notre panettone signature aux agrumes confits maison,

• notre surprenante version salée Cacio e Pepe servie en sandwich,

• la création Bec Sucré,

• et notre édition limitée Camerise Malilot, sublimée par des camerises du Québec et une délicate touche florale.

Chaque bouchée a été l’occasion d’échanges passionnés autour du goût, des textures et de l’équilibre parfait entre tradition italienne et créativité montréalaise.

Le coup de cœur du chef

Gino D’Acampo s’est montré particulièrement attentif à la fermentation lente, à l’utilisation d’ingrédients locaux, à notre levain naturel maison et au travail minutieux de nos artisans.
Son verdict ? Un véritable coup de cœur pour le panettone Bec Sucré : une création audacieuse et gourmande, née de la rencontre entre les saveurs du Québec et l’esprit de la tradition italienne.
Qu’un chef italien valide notre interprétation du panettone, c’est une fierté immense et une belle reconnaissance du travail de toute notre équipe !

Une journée qui célèbre l’artisanat québécois

Au-delà du tournage, cette visite représente une mise en lumière de l’artisanat local, du savoir-faire québécois et de la passion qui anime chaque création Viva Panettone.
C’est aussi un rappel de notre mission : faire vivre le panettone toute l’année, en explorant de nouvelles saveurs, de nouveaux formats et des collaborations créatives.

Bientôt sur vos écrans

Nous remercions chaleureusement Gino D’Acampo et son équipe pour leur bienveillance, leur curiosité et leur joie contagieuse.
Restez connectés : la date de diffusion de l’épisode sera annoncée très bientôt.
Nous avons hâte de partager avec vous cette journée exceptionnelle et de vous faire revivre cette belle rencontre entre Montréal et l’Italie à travers vos écrans.

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Le Stollen : une tradition allemande sublimée par Viva Panettone et The Bakers Workshop

Cette année, Viva Panettone s’associe à Bakers Workshop pour réinventer une douceur emblématique des Fêtes : le Stollen.
Inspiré d’une recette allemande ancestrale, ce pain brioché riche en fruits confits, amandes et pâte d’amande est ici revisité avec tout le soin et la gourmandise qui caractérisent les créations Viva Panettone.

L’héritage d’une tradition de Noël

Le Stollen est un pain brioché originaire d’Allemagne, préparé à l’époque de Noël depuis le XVe siècle.
À l’origine, sa forme allongée recouverte de sucre glace symbolisait l’enfant Jésus emmailloté. Avec le temps, il est devenu un incontournable des Fêtes, apprécié pour son goût riche et sa texture moelleuse.
Généreusement garni de fruits confits, de raisins, d’amandes et de pâte d’amande, il est badigeonné de beurre fondu puis saupoudré de sucre glace pour lui donner ce fini fondant et légèrement croustillant à la fois.

Chez Viva Panettone, cette tradition se pare d’un souffle de modernité : des ingrédients soigneusement sélectionnés, une texture fondante, et cette touche de raffinement artisanal propre à la maison.

Une création à quatre mains

C’est dans les ateliers de Montréal que Viva Panettone et Bakers Workshop ont uni leurs talents pour donner naissance à cette version unique du Stollen.
L’un apporte son art du levain et sa passion pour les traditions, l’autre son savoir-faire en boulangerie et son sens du détail.
Le résultat?
Un gâteau riche, moelleux et équilibré, à la fois rustique et élégant, conçu pour être partagé autour d’un café, d’un thé ou d’un bon chocolat chaud.

Deux formats, une seule promesse : le plaisir

Le Stollen est disponible en deux formats  pour offrir, pour partager, ou simplement pour s’offrir un moment doux et réconfortant.
Chaque pièce est soigneusement emballée, prête à devenir le cadeau gourmand idéal ou la vedette de vos tables de Fêtes.

Une édition limitée à ne pas manquer

Cette collaboration est produite en quantité limitée.
Une fois la dernière fournée sortie du four, il faudra attendre l’année prochaine…
Alors, si vous voulez goûter à cette délicieuse nouveauté, réserve ton Stollen dès maintenant sur la boutique en ligne de Viva Panettone.

 Découvrir le Stollen sur notre boutique

Chaque panettone a une histoire. Mais certains portent en eux un symbole plus grand encore. Chez Viva panettone, nous avons traversé, durant les six derniers mois, une épreuve difficile avec le sinistre qui a touché notre atelier. De cette période de cendres est née une nouvelle création : Le Phénix. Un hommage à la résilience, au courage, à l’amour du métier, et de notre compagnie, qui nous anime.

Une épreuve qui a marqué Viva panettone

Un incendie peut réduire en poussière des mois de travail, d’énergie et de passion. Le bâtiment juxtaposé à notre atelier a littéralement flambé dimanche le 30 mars. Pendant plus de 24 heures, une centaine de pompiers ont combattu les flammes depuis le toit de notre atelier, arrosant le mur mitoyen afin de sauver notre bâtiment. Heureusement, il n’y a eu aucun blessé, mais il a fallu remettre à neuf notre espace de travail. Cela aurait pu mettre un terme à notre histoire. Mais au lieu de céder à la fatalité, nous avons choisi de continuer, animés par le soutien incroyable de nos clients, partenaires et amis.

Cet épisode restera gravé comme un moment douloureux, mais aussi comme un rappel : derrière chaque panettone, il y a une équipe qui met son cœur à l’ouvrage, même dans l’adversité.

La symbolique du Phénix

Le phénix, cet oiseau légendaire, renaît de ses cendres pour s’élever à nouveau, plus fort et plus lumineux. Nous avons voulu traduire cette symbolique dans une création unique : un panettone qui incarne la renaissance, la persévérance et l’espoir.

Un mariage de saveurs : fraise, griotte & vanille 

Pour incarner cette renaissance, nous avons choisi une alliance à la fois délicate et audacieuse : la fraise, la griotte et la vanille. C’est tout à fait nous: des fruits charnus légèrement acidulés, le pétillant dans la fraise du Québec  et la rondeur de la vanille; chez Viva on adore la vanille!

La fraise du Québec, délicate, apporte une touche lumineuse et tendre, rappelant la légèreté des instants retrouvés.

La griotte, plus profonde et légèrement sauvage, incarne la force et la passion qui émergent après l’épreuve.

La vanille, douce et enveloppante, apporte une note rassurante, un fil conducteur qui unit le tout dans une harmonie apaisante.

Chaque tranche du panettone Le Phénix devient une promesse de renaissance, comme un rayon de soleil après la tempête.

 

Où trouver Le Phénix ?

Disponible en quantités très limitées, et seulement en 750g sera proposé en exclusivité :

• sur notre boutique en ligne, avec livraison partout au Québec et au Canada

Grande nouveauté cette année : notre célèbre Trio Choco évolue et se réinvente pour devenir le Tutto Choco.
Chez Viva Panettone, nous avons à cœur d’associer tradition italienne et gourmandise sans limite. Déjà adoré par les amateurs de chocolat, notre panettone chocolaté revient dans une version encore plus généreuse, prête à émerveiller vos fêtes.

Pourquoi ce changement de nom ?
Parce que ce panettone n’est pas seulement trois fois chocolaté… il est tout chocolat. Sa mie délicatement cacaotée est sublimée par des morceaux de chocolat d’exception, issus de la maison Bassan, chocolaterie artisanale québécoise reconnue dans le monde entier.

Des chocolats primés pour un panettone d’exception

Le Tutto Choco met à l’honneur deux créations de Bassan :

• Le Ténébris 70 %, médaille d’argent aux International Chocolate Awards 2023
• Le chocolat au lait 51 %, consacré meilleur chocolat au lait du monde avec une médaille d’or au même concours.

Nichée en Gaspésie, la chocolaterie Bassan fait rayonner le savoir-faire québécois grâce à des chocolats biologiques, éthiques et primés à l’international. Leur passion et leur exigence se retrouvent désormais au cœur de notre Tutto Choco.

Un panettone à précommander dès maintenant

Le Tutto Choco est disponible en prévente exclusive sur notre boutique en ligne, en quantité limitée. Chaque panettone est confectionné artisanalement, avec patience, un levain naturel et ingrédients de qualité, pour offrir une expérience gourmande unique.

Réserver dès aujourd’hui, pour vous assurer de l’avoir sur votre table pour les fêtes de Noel. 

Le cadeau idéal pour les fêtes

Offrir un Tutto Choco, ce n’est pas seulement offrir un dessert : c’est partager une histoire, une passion et un instant de réconfort. À déguster en famille, à offrir comme cadeau d’hôte ou à glisser sous le sapin, ce panettone est une promesse de gourmandise qui marquera vos célébrations.

Un Noël sans chocolat n’est pas vraiment Noël… Alors, cette année, laissez-vous séduire par le Tutto Choco, et célébrez les fêtes sous le signe de la générosité.