Éric Goeury nommé Ambassadeur culinaire de l’Érable du Québec
C’est avec beaucoup de fierté que nous vous annonçons la nomination de notre artisan et cofondateur, Éric Goeury, à titre d’Ambassadeur culinaire de l’érable par Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ).
À ce titre, son rôle sera de faire valoir les produits d’érable du Québec en proposant des recettes les mettant en valeur ainsi que de contribuer à l’objectif des PPAQ, soit de faire découvrir et rayonner l’érable partout au Québec et à l’international.
——————————————————
« J’adore l’érable du Québec et je suis honoré d’en être l’ambassadeur. C’est important pour moi d’utiliser les produits de la meilleure qualité possible et dont nous connaissons la provenance et l’empreinte environnementale. À cet égard, utiliser du sirop d’érable est une évidence, il est récolté ici et provient d’une source durable », explique Éric.
——————————————————
À propos d’Éric
Fils de boulanger, Éric a d’abord fait des études de restauration et de sommellerie avant de réapprivoiser, au Québec, le monde du pain, des pâtisseries et de la boulangerie.
Au sein de Viva, il met à profit son talent et son expertise acquis depuis de nombreuses années, afin de faire découvrir ou redécouvrir à tous les gourmands, la brioche la plus complexe à réaliser.
Eric a par ailleurs déjà mis à profit la richesse de notre terroir québécois dans notre tout nouveau panettone : Le Bec Sucré
Découvrez la vidéo de présentation d’Eric
