Le panettone Le Phénix : une renaissance gourmande
Chaque panettone a une histoire. Mais certains portent en eux un symbole plus grand encore. Chez Viva panettone, nous avons traversé, durant les six derniers mois, une épreuve difficile avec le sinistre qui a touché notre atelier. De cette période de cendres est née une nouvelle création : Le Phénix. Un hommage à la résilience, au courage, à l’amour du métier, et de notre compagnie, qui nous anime.
Une épreuve qui a marqué Viva panettone
Un incendie peut réduire en poussière des mois de travail, d’énergie et de passion. Le bâtiment juxtaposé à notre atelier a littéralement flambé dimanche le 30 mars. Pendant plus de 24 heures, une centaine de pompiers ont combattu les flammes depuis le toit de notre atelier, arrosant le mur mitoyen afin de sauver notre bâtiment. Heureusement, il n’y a eu aucun blessé, mais il a fallu remettre à neuf notre espace de travail. Cela aurait pu mettre un terme à notre histoire. Mais au lieu de céder à la fatalité, nous avons choisi de continuer, animés par le soutien incroyable de nos clients, partenaires et amis.
Cet épisode restera gravé comme un moment douloureux, mais aussi comme un rappel : derrière chaque panettone, il y a une équipe qui met son cœur à l’ouvrage, même dans l’adversité.
La symbolique du Phénix
Le phénix, cet oiseau légendaire, renaît de ses cendres pour s’élever à nouveau, plus fort et plus lumineux. Nous avons voulu traduire cette symbolique dans une création unique : un panettone qui incarne la renaissance, la persévérance et l’espoir.
Un mariage de saveurs : fraise, griotte & vanille
Pour incarner cette renaissance, nous avons choisi une alliance à la fois délicate et audacieuse : la fraise, la griotte et la vanille. C’est tout à fait nous: des fruits charnus légèrement acidulés, le pétillant dans la fraise du Québec et la rondeur de la vanille; chez Viva on adore la vanille!
La fraise du Québec, délicate, apporte une touche lumineuse et tendre, rappelant la légèreté des instants retrouvés.
La griotte, plus profonde et légèrement sauvage, incarne la force et la passion qui émergent après l’épreuve.
La vanille, douce et enveloppante, apporte une note rassurante, un fil conducteur qui unit le tout dans une harmonie apaisante.
Chaque tranche du panettone Le Phénix devient une promesse de renaissance, comme un rayon de soleil après la tempête.
Où trouver Le Phénix ?
Disponible en quantités très limitées, et seulement en 750g sera proposé en exclusivité :
- sur notre boutique en ligne, avec livraison partout au Québec et au Canada
